Muffins vegan aux myrtilles

Une recette rapide et facile pour réaliser des muffins vegan aux myrtilles en deux temps trois mouvements! Depuis que j’ai découvert cette recette, sans œufs et sans lait, on ne s’en prive pas à la maison. Je vous propose cette version aux myrtilles mais ils sont aussi très bons nature ou avec des pépites de chocolat.

Une recette vegan à décliner selon vos envies

C’est presque l’été (plus que 13 jours) et même si j’adore vous partager mes recettes de petites salades végétariennes, c’est pas pour autant que j’arrête les recettes sucrées! Depuis quelques mois, j’essaie de devenir une pro des cupcakes 🧁

J’adore le côté créatif de ces petits muffins crémeux. Par conséquent, je n’ai cessé d’en faire encore et encore. Mais j’essaie surtout de trouver le glaçage parfait car j’ai eu la chance de trouver une recette de muffins vegan au top sur Pinterest! Je l’ai gardé comme base depuis et la seule touche personnelle que j’y ai ajouté ce sont les myrtilles.

Si cela vous intéresse, je vous partagerai la recette des cupcakes prochainement. Apres avoir testé un glaçage vegan à la margarine, je préfère utiliser un glaçage blanc à base de blancs d’oeufs. Par conséquent, cette recette ne sera pas pour les personnes vegan mais les autres vous allez vous régaler 😉

Quelques ustensiles nécessaires pour cette recette

Pour cette recette, il vous faudra les ustensiles suivants 👩‍🍳

• Un robot, ou un fouet et 2 grands récipients feront très bien l’affaire.
• Une balance de cuisine
• Des moules à muffins. J’en ai deux comme ça je fais seulement 2 fournées ce qui correspond à environ 20 muffins.
• Des caissettes en papier, TRÈS IMPORTANT

Comme d’habitude, n’hésitez pas à enregistrer cette recette sur Pinterest pour la retrouver facilement quand vous en aurez besoin 📌

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Muffins vegan aux myrtilles

Goûter

Serves: 20

Prep Time: 15mn – Cooking Time: 30mn – Total Time: 45mn

Ingredients

• 300g de farine
• 300g de sucre
• 420g de lait de soja
• 80ml d'huile de colza
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2,5 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 càc de sel
• 1 càc d'extrait de vanille
• Myrtilles congelées

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C

2

Dans un grand récipient, mélangez le lait et le vinaigre de cidre

3

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sel

4

Ajoutez ensuite le sucre, l'huile et l'extrait de vanille au mélange lait/vinaigre

5

Petit à petit, rajoutez le mélange farine, levure et sel au reste tout en fouettant

6

Ajoutez les myrtilles à la fin (la quantité que vous souhaitez selon vos goûts) et remuez délicatement avec une maryse ou une spatule

7

Une fois votre pâte prête, préparez vos moules à cupcakes en y plaçant vos caissettes en papier

8

Remplissez chaque caissette aux 3/4 avec la pâte

9

Enfournez environ 25mn en vérifiant avec la pointe d'un couteau propre

10

Le couteau doit ressortir propre

11

Répétez l'opération s'il vous reste de la pâte

J’espère que ces petits muffins vegan aux myrtilles vous plairont tout autant qu’à moi et que vous me partagerez vos réalisations 😊

La pâtisserie vegan est tout aussi gourmande que la pâtisserie classique, je m’en rends compte à chaque fois que je teste une nouvelle recette. J’espère pouvoir vous proposer davantage de recettes sucrées vegan à l’avenir si cela vous intéresse. N’hésitez pas à m’en faire part en commentaire!

Bon appétit! 🍃